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茱莉雅的好時光：烹飪巨人茱莉雅．柴爾德傳記 好書推薦













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  • 原文作者：Bob Spitz
  • 譯者：洪慧芳
  • 出版社：網路與書出版

    新功能介紹

  • 出版日期：2014/10/30
  • 語言：繁體中文


總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！

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20歲前，她是個慒懂少女。

30歲時，她掌握了情報單位的所有資訊。

40歲前，她不會做菜，只會吃。

50歲時，她成了家喻戶曉的廚神。

茱莉雅?柴爾德的精采人生被拍成電影《美味關係》（Julie & Julia）

廚房裡的女巨人正在教電視機前的觀眾如何炮製出美味的蛋餅，第一個示範步驟是將一個不對的鍋子隨手往後一扔，這個動作俐落、乾脆並將不斷出現在她的觀眾眼前。把乳酪燒焦、火雞摔到地上、蛋糕垮掉??失手凸槌是平常事，下一步你只要笑一笑、面對錯誤，把做壞的丟掉，從中學習重新嘗試。廚房裡只有你一個，永遠記住：「有誰會曉得？」茱莉雅對著廣大的電視觀眾說──have fun，享受煮和吃的樂趣才是最重要。

茱莉雅?柴爾德（Julia Child, 1912～2004），美國鮮少出現這樣一號人物，改變了全美的態度、信念與文化，尤其她又是身高190公分的中年婦女，首次出現在大眾面前是在地方電視台的讀書節目，當場以電板爐煎蛋捲。這位嗓門大、講話抖音的電視料理元老，揭開了席捲美國五十多年的飲食革命，成為家喻戶曉的廚神及歡樂的創新典範。

本書主要是在描述一位女性追尋獨特自我的故事。二次大戰期間，茱莉雅正值妙齡，對人生懵懵懂懂、毫無方向。後來她加入了間諜組織，橫越大半個地球到錫蘭（今斯里蘭卡）、重慶和印度。1946年與外交官保羅?柴爾德（Paul Cushing Child）結婚，婚後旅居巴黎，學習烹飪，偕同友人合著《精通法式料理藝術》（Mastering the Art of French Cooking），該書後來顛覆了美國的飲食文化。大膽自信的茱莉雅，憑著過人的抱負，挑戰高不可攀的貴族化法式料理，把廚藝精練至爐火純青，並成為第一位教育電視台的明星，為日後美國料理的蓬勃發展開啟了先河。茱莉雅的生平，不只是一個大器晚成的傳奇故事而已，也是近代美國社會發展的紀實──從經濟大蕭條的時代，經歷動盪的六○年代及富足的八○年代，到美國廚房的環保綠化年代。茱莉雅影響了戰後嬰兒潮世代、性革命年代、女性解放運動。而她與保羅?柴爾德的婚姻更是長達數十年的愛情故事，浪漫動人，雋永獨特。

本書收錄許多全新第一手的資訊與見解，作者史比茲以他撰寫暢銷傳記《披頭四傳》的一貫技巧，以深入動人的筆觸，為這位美國當代飲食史上最受人喜愛、最具影響力的女性，勾勒出有趣、溫暖人心的冒險歷程。

本書重點

?2014年為茱莉雅?柴爾德逝世10周年，本書繁體中文版出版紀念這位永受擁戴的法國菜廚神。

?柴爾德開啟了席捲美國五十多年的飲食革命，解放「煮」婦，掙破冷凍食品的籠牢，使烹飪成為樂事！

?由暢銷書《披頭四傳》的獲獎作家Bob Spitz（包伯?史比茲）撰寫，成功再現柴爾德幽默、堅毅、熱情的形象。

?本書獲選為《紐約時報》、《華盛頓郵報》、美國國家公共廣播電台（NPR）年度最佳圖書。

?亞馬遜網站4.5顆星評價！













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  • 原文作者：Bob Spitz
  • 譯者：洪慧芳
  • 出版社：網路與書出版

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  • 出版日期：2014/10/30
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

葉菊蘭呼籲抗議學生：珍惜自己

新頭殼newtalk 2015.08.04 林朝億/台北報導

對於反黑箱課綱學生佔領教育部一事，鄭南榕遺孀、前行政院副院長葉菊蘭4日發表公開信，呼籲學生珍惜自己。葉菊蘭表示，學生已成功地喚醒台灣社會對民主價值的繼續堅持，也捲動持續追求改革的龐大能量，這些重大的成就，都是過去難以想像可以由高中生做到的。

葉菊蘭表示，他們是台灣民主化的產物，也將是台灣堅持民主道路的中堅。「你們很傑出，所以你們很重要，你們要珍惜這段經驗，珍惜自己，讓自己的生命繼續成長、成熟，讓自己成為承擔台灣社會理想的新世代」。

以下為「葉菊蘭給反課綱同學的一封信」全文：

看見同學們這段時間以來的努力與付出，讓我們大人無地自容。

對生命的失去，我們心働；對孩子們的煎熬，我們心疼；對所有的勇氣與堅持，我表達敬意。

從戒嚴時代以來，台灣人民為追求民主改革付出很多、很大的代價。今天，孩子們的反課綱運動，顯示雖然解嚴了，雖然民主化了，但教育部門仍是台灣保守主義最後頑抗的堡壘。我們共同的歷史任務，尚未完成。

不論是二二八和平運動、要求解嚴五一九綠色行動、廢除刑法一百條、國會全面改選、總統直選……，所有這些關係台灣重大歷史轉折的運動，都曾面對保守勢力的強力反撲和恐怖鎮壓。過程中，我們曾經承受挫折、承受誤解，承受人身自由的剝奪，人際關係的解離。許多人妻離子散，甚至以生命做為最後的抗議、以自己的身體對不義政權做最後審判。

這也就是我為何在反課綱運動這段時間裡惴惴不安、憂心牽掛的原因。這段時間你們承受壓力、被迫密集成長，但對未來卻深感挫折與憂傷。我想要告訴你們我的經驗與想法：所有重要的運動，其意義與成果，從來都不是看一場街頭運動的直接成敗。所有重大運動的成功，上街頭只是其中的一段衝撞，但運動都需經由長期的倡議與社會對話，滲入人心、擴大參與，最後才實現台灣人民的價值與尊嚴。這是台灣民主化最真實經驗。

你們已經成功地喚醒台灣社會對民主價值的繼續堅持，也捲動持續追求改革的龐大能量，這些重大的成就，都是我們過去難以想像可以由高中生做到的。你們是台灣民主化的產物，也將是台灣堅持民主道路的中堅。你們很傑出，所以你們很重要，你們要珍惜這段經驗，珍惜自己，讓自己的生命繼續成長、成熟，讓自己成為承擔台灣社會理想的新世代。

我認為，不管這場運動的直接結果如何，但間接的效果卻已強力的深植人心，波瀾壯闊地拍打我們的島嶼。你們為自己的世代開啟獨立思維的道路，這條路彌足珍貴，大家要繼續走下去。我認為下一個階段，運動將在校園擴大展開，讓更多的同學和你們一樣，一起反思台灣教育的病癥，一起錘鍊自主學習的能力。在校園中展開師生共同對課程、課本的多元思辨、對話，衝破教科書的制約羅網，這是對抗違法課綱或洗腦教育的最大力量，這也將會是台灣教育方式與校園文化真正的一場革命。

這些工作都可能比廣場上的抗爭更為辛苦，但我相信你們自己，和你們在天上的好友大林，會因此感到更為驕傲與尊嚴。

祝福你們，祝福這座島嶼，祝福我們的國家。

葉菊蘭/鄭南榕基金會終身志工

■ 新聞專輯╱課綱微調掀爭議









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